提起泡面二字，相信在不少人的脑海中出现的景象应该是这般：一桶老坛酸菜面，再加个火腿肠，放上一点调料包，香味隔老远都能闻到，而且很容易勾起人的食欲。
而让人印象深刻的场景，莫过于春运时那一节节绿皮车厢里传来的泡面味道，虽然夹杂着汗臭、脚臭味，但不得不说，这是不少人用于充饥的重要食物。
在前几年，泡面市场大幅下降，具体原因自然是因为外卖的兴起，人们可以足不出户享受到美食，甚至因为一开始为了占领市场而不断的释放优惠，所以泡面销量便逐渐的下滑。
如今，泡面市场隐隐有回暖的迹象。从2017年开始，国内泡面销量攀升至389.6亿包，2018年再次攀升至402.5亿包。9月12日，方便面食品大会新闻发布会在北京召开，会议发布数据推测，2019年方便面销量有望维持在400亿份以上。
那么，为什么销量下滑的泡面市场再次回暖，背后又反应出什么现象呢？很多人说泡面是不健康的食品，真的是这样吗？今天，我们就一起来聊一聊，泡面那些事儿。
一、人们告别泡面的原因，是什么？
随着时代的发展，加上人们的物质生活水平不断变好，所以这几年大家吃泡面的次数已经越来越少了。具体的原因，其实不外乎以下几点。
首先来看，是因为之前人们吃的泡面太多了，甚至可以说现在闻到味道都想吐了，也该换换口味了；其二，便是外卖市场的兴起，让人们可以花比泡面更少的钱来享受美食，哪怕再忙碌，也都可以通过手机订餐，让外卖准时送到，如此一来，谁还愿意吃泡面呢？
民以食为天，之前吃泡面算是没有选择，也算是无奈之举，其实没有谁愿意一天到晚吃泡面。所以，当互联网兴起、外卖兴起之后，选择变多了，泡面的销量自然会下滑。
二、吃泡面不健康，真的有人在乎吗？
相信大家在网上都听到过一句话，那就是吃泡面不健康。其实，借用网友们的回复，我们都已经开始吃泡面了，哪里还在乎健康与否呢？
的确如此，对普通人而言，泡面算是非常实惠的食物了，又能储存，又能快速的充饥。哪怕是再麻烦一点，将包装袋拆开下锅里煮，自己再加点调料，那也是一顿美餐。
吃泡面健康与否真的不重要了，要知道，这些年我们吃过的食物，连地沟油这种东西都能存在，又有哪些是真正的健康呢？而且，我们早已练就了百毒不侵的身躯，又哪里还在乎泡面的危害呢？
三、物价上涨，才是泡面回暖的原因
现在的物价很高，相信大家都没有异议。这一点，从小胖楼下的一些店铺价格表的更改便可以看出一二，而这，也是最直接的能够让人体会物价上涨。
之前2块钱可以买一个大肉包，如今的价格是2.5元；原来4块钱一份的广东蒸米粉，如今的价格是5块钱；宵夜所吃的炒米粉，也都从6块钱涨到了7块。不光如此，就连老百姓最爱吃的猪肉，都从去年的13块一斤，涨到了现在的33块一斤。
这一切的一切，都反应了一个事实，那就是物价上涨了，而且涨幅还特别的大。在这种物价之下，人们开始节衣缩食，尽量选择更便宜或者说更实惠的方案，于是，泡面便再次回归人们的视野。其实，没有谁愿意吃泡面，但因为其它的吃不起，所以不得不选择它，这才是真正的无奈之举。
四、不断上涨的物价，普通人该如何应对？
小胖在网上见过很多网友抱怨目前的物价太高，高到人们不敢消费，高到不敢花钱。其实，大可不必如此。在经济学当中有一个名词，叫做替代效应。即人们负担不起某项消费的时候，会下意识的去寻找更加便宜的方案。
例如，下馆子吃不起的话，那就自己买菜做饭吃；私家车坐不起的话，那就坐公交车或者踩单车出行；当猪肉买不起的时候，那就选择多吃点青菜或者买其它便宜的肉类。而当外卖吃不起的时候，泡面便是非常合适的消费降级的替补方案。
其实，替代效应是面对物价上涨时非常不错的解决方案，但却并非最佳方案，甚至可以将其看成是人们逃避的一种方式。最好的方法，应该是通过合理的资产配置与理财，让自己的资产上涨速度跑赢通货膨胀，这样，才不会消费降级，日子也才不会越过越苦。
泡面市场的回暖是早晚的事情，因为它算是人们在物价上涨时潜意识里最佳的选择。但是不得不说，一味的选择吃泡面，是对自己身体的一种不负责任，而且也是在逃避这种现实的做法。
据有关资料显示，我国目前的物价以每年3%左右的速度往上涨，也就是说，如果我们不能保证自己的资产上涨速度大于这个数字的话，那就是资产缩水的一种表现。所以，合理的通过理财，让自己战胜这个涨幅，才能在消费不降级的情况下享受生活，这，才是最重要的。
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